減塩とDASH食とは

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　高血圧を改善する食事療法として、減塩とDASH食がススメられています。
減塩は定説のキーワードですね。
　塩分は必要な栄養素のはずなのに、なぜ減塩がススメられるのでしょうか？

　それは、日本人の平均的な食生活では、塩分摂取量が多いといわれる背景があり、減塩がススメられています。

塩分を摂りすぎると、血液中の塩分濃度を一定に保つようにする働きで水分が増え、血液の量が増します。心臓から送り出される血液量が増え、血圧が上がります。そこで減塩が必要になるのです。

　また、必要以上に塩分を摂ると、腎臓に負担がかかります。
こういった側面からも減塩をススメられるのです。

厚生労働省では現在、塩分は一日に１０グラム以下を目標に、減塩をススメています。

　現在、塩分摂取量を控えた減塩食の方が増えているといわれています。。
しかし、減塩の効果には個人差があり、個人で適正な塩分量を量ることは難しいです。

　日本人は、遺伝的に「塩感受性」が小さい体質の方の割合が多く、減塩しても高血圧改善の効果がほとんどないケースもあります。

これでは困りますね。

そこで今、注目されているのがDASH食です。DASH食とは、Dietary Approaches to Stop Hypertension（高血圧にならないようにする食事療法）の略で(DASH)。
アメリカの公的機関から生れた高血圧の食事療法です。

このDASH食の肝は以下の通りです。

１．動物性の脂肪分摂取量を減らすこと
２．野菜と低脂肪の乳製品を摂ること
３．海藻を多く食べること

　以上です。

　DASH食は、ある意味減塩よりも前向きな食事療法かもしれません。
動物性の脂肪分摂取量を減らすことで飽和脂肪酸やコレステロールの制限出来ます。
そのかわりに野菜や乳製品、海藻を多く食べることでカリウムやカルシウム、マグネシウム、食物繊維の摂取量が増えます。

DASH食は、食べる楽しみを損なわないため、継続しやすい食事療法です。。
　DASH食は、食べ物の組み合わせを工夫することにより、血圧の上昇を抑える効果が狙えます。

※DASH食の実践方法について

○　摂取を増やす食品　
｛野菜と果物・低脂肪の乳製品・魚介類・大豆製品・海藻類｝

●　摂取を減らす食品
｛肉（とくに脂身）・コレステロールを多く含む食品（卵・するめいか・たらこ・レバーなど｝

減塩とDASH食を実践することにより、高血圧の改善が期待できます。
減塩で効果が出ない方は、DASH食という食事療法も試してみる価値があります。